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牌山鸡蛋让这些问题迎刃而解,什么样的鸡蛋才
分类:养殖

11月份实景拍摄面对市场上琳琅满目的山蛋品牌,消费者在选择时不禁陷入困惑之中,如何避免买到冒牌货,如何让亲朋好友吃到货真价实的山鸡蛋?在山东省供销社农产品有限公司,“鲁供”牌山鸡蛋让这些问题迎刃而解。作为山东省农业龙头企业,山东省供销社农产品有限公司常年深耕“鲁供”农产品品牌,在莱芜深山中建立山鸡饲养基地,以“栖深山、饮清泉、觅虫草、享天然”为生产理念,采用纯天然散养繁育山鸡,“快乐鸡下健康蛋”,“鲁供”山鸡蛋正在给蛋类市场带来一股清新之风。本版撰稿记者张冠超

2012-02-22 16:33 编者按:民以食为天,临近年关,老百姓开始忙活着往家里采购年货。生活好了,要求也高了,住要环保的,吃要无污染的。商家也摸清了咱的心理,满大街都是绿色和有机食品。对此,我们不禁产生疑问,这些“无污染”的食品真的能放心食用吗?即日起,信报推出重磅新闻栏目“源头探访”,由记者深入到各种食品的原料乃至生产环节,为您如实还原从原料到成品的过程,打探究竟什么样的食物才能摆上年夜饭的餐桌?也欢迎知道内幕的您提供新闻线索,让我们一起提前叩响“3·15”消费者权益日的大门,为咱的饮食安全尽一份力。

现在,超市和农贸市场上的"土鸡蛋"品种越来越多,而且鸡蛋一旦傍上了"土"概念,价格立马比普通鸡蛋贵上不少。在这个土鸡越来越少的年代,"土鸡蛋"为何会越来越多?近日,从事蛋鸡规模化养殖多年的牟元向笔者爆料称,目前市场上名目繁多的土鸡蛋,实际上多是贴着"土"字的冒牌货。 甘肃省消协相关人士也表示,目前国家尚未有"土鸡蛋"的行业标准,是不是土鸡蛋很难界定,大多都是商家的包装宣传。 市场:鸡蛋沾上"土"字"身价"立马倍增 3月15日,笔者走访兰州市五泉菜市场、五泉早市时了解到,目前市场上鲜鸡蛋的零售价最低为4.0元/斤。随后,笔者走访兰州部分超市时看到,营养蛋、有机蛋、五谷杂粮蛋、虫子蛋、鲜鸡蛋等各类鸡蛋陈列在货架上,看得人眼花缭乱。在笔者走访的超市中有近一半的超市都在促销牌上打出"土鸡蛋"的字样,有的还有精致的外包装。笔者注意到,一斤"土鸡蛋"的价格大多在8元以上,比普通鲜鸡蛋贵了一倍多。 "这个好,是吃五谷杂粮的鸡产的土鸡蛋。"兰州一家超市的促销员向笔者推荐,当笔者详细询问产这些鸡蛋的蛋鸡是散养还是集中饲养时,促销员才支支吾吾说,"这些鸡也在养鸡场内饲养,但吃的是五谷杂粮。" "这些土鸡蛋大多都不是真正的土鸡蛋。"牟元跟随笔者走访超市时悄悄说道,真正的土鸡蛋是农村散养的土鸡下的蛋,这种土鸡蛋的产量不会很多。如果市场上的土鸡蛋都是从农村收来的,那将消耗大量的人力物力。"而事实上,不会有人真正去收购这样的土鸡蛋。不仅成本高又麻烦,而且从农村收来的土鸡蛋,不少已在农户家放了一段时间,新鲜度难以保证。" 调查:喂五谷杂粮笼养鸡能产出"土鸡蛋"? 常年为兰州多家牛肉面馆供应鲜鸡蛋的供应商王先生告诉笔者,大家理解的土鸡蛋,是乡下农民家养的,不吃饲料吃粮食的鸡下的蛋。如果按照这种概念,"现在99%的鸡都是吃饲料的,没有真正的土鸡蛋。"王先生说,他供应的鸡蛋就是饲料喂养的鲜鸡蛋,和超市所谓的土鸡蛋相比,不差任何营养物质。 让笔者不解的是,既然市场上的"土鸡蛋"大多不姓"土",那么这些所谓的土鸡蛋的真正身份又是什么呢? 牟元透露说,市场上销售的土鸡蛋,大都是普通蛋鸡下的鸡蛋,只是饲料不同,或者饲养的场地不同。"土鸡蛋"的概念来自几年前,这种鸡蛋非常少,价格却要比普通鸡蛋贵许多,众多鸡蛋销售商看到其中的商机,就在蛋壳上贴上"土鸡蛋"的标识,但实际上是养殖场出来的普通鸡蛋。 牟元说,真正的土鸡蛋一般个头较小,蛋黄颜色偏红。而普通蛋鸡在产蛋初期下的蛋一般个头也偏小,一些蛋品厂家在养鸡场收购鸡蛋时,往往会选择这样的鸡蛋,然后冒充土鸡蛋。 采访中,一位鸡蛋销售商坦言,之所以称为土鸡蛋,是因为产蛋鸡是由本地鸡苗散养大的,并且是按照无公害方式来饲养的。像这样大量供应的不可能是放养的产蛋鸡生的土鸡蛋,之所以标榜"土"是为能卖个好价钱。"产蛋鸡少数是放养,多数是笼养的,在蛋壳上标注土鸡蛋,只是一种宣传口号。" 回应:超市打出"土鸡蛋"招牌为促销 近日,笔者采访了皋兰惠元虫业开发有限公司负责人李积慧,他坦言,目前市场上销售的鸡蛋基本上都是饲料喂养的鸡蛋。"市场上贴出'土鸡蛋字样,就是打擦边球!散养的土鸡产下的蛋才是土鸡蛋,兰州根本就没有土鸡蛋,即使有数量也特别少。" 李积慧说,该公司为兰州多家超市供应的鸡蛋主要有五谷杂粮蛋和虫子鸡蛋两种,并且在这两种鸡蛋的蛋壳上贴有明显的标识,并没有贴"土鸡蛋"字样。他说,该公司规模化养殖的产蛋鸡共有8000只,目前这8000只鸡的日产量能达1800斤,大概就是7000多个蛋。之所以在蛋壳上贴五谷杂粮蛋和虫子鸡蛋标识,就是因为他们给笼养的产蛋鸡喂了配有五谷杂粮的饲料,虫子鸡蛋就是在五谷杂粮饲料中配了黄粉虫。 "经常吃'土鸡蛋的消费者,是能够区分出这些鸡蛋与普通鸡蛋的。真正土鸡蛋和普通鸡蛋的口感不一样,一吃就能分辨得出。"李积慧说,对于兰州市内一些超市在其鸡蛋销售区笼统地将"五谷杂粮蛋和虫子鸡蛋"统一打出"土鸡蛋"促销牌字样的做法,李积慧告诉笔者,他估计是超市在打促销牌,并表示将于近日与超市进行协调处理。 省消协:土鸡蛋无行业标准很难界定 甘肃省消协相关工作人员表示,真正的"土鸡蛋"由饲养在农家的鸡生产出来,但目前真正的"土鸡蛋"产量很小,因此,市面上绝大多数所谓的"土鸡蛋",实际上是商家为卖高价从普通鸡蛋里挑选出来滥竽充数的。 至于其营养价值,科学检测表明,传统农村散养方式产的鸡蛋和集中饲养产出的鸡蛋,所含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等营养物质的含量基本一致,因此,所谓"土鸡蛋"营养价值高纯属概念炒作。 "从营养价值上看,散养鸡与喂饲料的鸡所下的鸡蛋相比,不少成分没有明显差异,都是蛋白质而已。"牟元坦言,土鸡蛋并不是"更营养"的代名词。 而根据畜牧学方面的研讨材料和食品测定数据,土鸡蛋和饲料蛋相比,蛋白质和脂肪含量差异不大,维生素A、D含量略低,omega-3脂肪酸比例略高,风味较好。 牟元认为,最关键的还是鸡是否健康,如果散养的鸡吃了有毒有害的物质,那么鸡蛋一样会存在食用安全问题,而大型养鸡场如果把好了饲料关,并把营养搭配好,那么喂饲料的鸡所产的蛋所含有的营养物质也不会比散养的鸡所产的蛋少。

每日甘肃网-西部商报讯,现在,超市和农贸市场上的“土鸡蛋”品种越来越多,而且鸡蛋一旦傍上了“土”概念,价格立马比普通鸡蛋贵上不少。在这个土鸡越来越少的年代,“土鸡蛋”为何会越来越多?昨日,从事蛋鸡规模化养殖多年的牟元向记者爆料称,目前市场上名目繁多的土鸡蛋,实际上多是贴着“土”字的冒牌货。 省消协相关人士也表示,目前国家尚未有“土鸡蛋”的行业标准,是不是土鸡蛋很难界定,大多都是商家的包装宣传。 市场 鸡蛋沾上“土”字“身价”立马倍增 3月15日,记者走访五泉菜市场、五泉早市时了解到,目前市场上鲜鸡蛋的零售价最低为4.0元/斤。随后,记者走访兰州部分超市时看到,营养蛋、有机蛋、五谷杂粮蛋、虫子蛋、鲜鸡蛋等各类鸡蛋陈列在货架上,看的人眼花缭乱,在记者走访的超市中有近一半的超市都在促销牌上打出“土鸡蛋”字样,有的还有精致的外包装。记者注意到,一斤“土鸡蛋”的价格大多在8元以上,比普通鲜鸡蛋贵了整整一倍多。 “这个好,是吃五谷杂粮的鸡产的土鸡蛋。”兰州一家超市的促销员向记者推荐,当记者详细询问产这些鸡蛋的蛋鸡是散养还是集中饲养时,促销员才支支吾吾说,“这些鸡也在养鸡场内饲养,但吃的是五谷杂粮”。 “这些土鸡蛋大多都不是真正的土鸡蛋。”牟元在跟随记者走访超市时在一旁悄悄告诉记者,真正的土鸡蛋是农村散养的土鸡下的蛋,这种土鸡蛋的产量不会很多。如果市场上的土鸡蛋都是从农村收来的,那将消耗大量的人力物力。“而事实上,不会有人愿意真正去收购这样的土鸡蛋。不仅成本高又麻烦,而且从农村收来的土鸡蛋,不少都已在农户家放了一段时间,新鲜度难以保证。” 调查 加喂五谷杂粮笼养鸡产出“土鸡蛋”? 长年为兰州多家牛肉面馆供应鲜鸡蛋的鸡蛋供应商王先生昨日告诉记者,大家理解的土鸡蛋,是乡下农民家养的,不吃饲料吃粮食的“走地鸡”下的蛋。如果按照这种概念,“现在99%都是吃饲料了,没有真正的土鸡蛋,”王先生说,他供应的鸡蛋就是饲料喂养的鲜鸡蛋,和超市所谓的土鸡蛋相比,不差任何营养物质。 让记者不解的是,既然市场上的“土鸡蛋”大多不姓“土”,那么这些所谓的土鸡蛋的真正身份又是什么呢? 牟元透露说,市场上销售的大部分土鸡蛋,其实都是养鸡场普通的饲养蛋鸡下的鲜鸡蛋,只是饲料不同,或者饲养的场地不同罢了。“土鸡蛋”的概念来自好几年前,这种鸡蛋非常少,价格却要比普通鲜鸡蛋贵许多,众多鸡蛋销售商看到其中的商机,就在蛋壳上贴上印有“土鸡蛋”的标识,但实际上还是养殖场出来的普通鸡蛋。 牟元说,真正的土鸡蛋一般个头较小,蛋黄颜色偏红。而饲养蛋鸡在产蛋初期下的蛋一般个头也偏小,一些蛋品厂家在养鸡场收购鸡蛋时,往往会选择这样的鸡蛋,然后冒充土鸡蛋。 采访中,一位鸡蛋销售商坦言,之所以称为土鸡蛋,是因为产蛋鸡是由本地鸡苗散养大的,并且是按照无公害方式来饲养的。像这样大量供应的不可能是放养的产蛋鸡生的土鸡蛋,之所以标榜“土”是为能卖个好价钱。“产蛋鸡少数是放养,多数是笼养的,在蛋壳上标注土鸡蛋,只是一种宣传口号。” 回应 养殖户:超市打出“土鸡蛋”招牌为促销 昨日,记者联系上为兰州市内多家超市供应五谷杂粮鸡蛋、虫子鸡蛋的皋兰惠元虫业开发有限公司负责人李积慧,他坦言,目前市场上销售的鸡蛋基本上都是饲料喂养的鸡蛋。“市场上贴出‘土鸡蛋’字样,就是打擦边球!散养的土鸡产下的蛋才是土鸡蛋,兰州根本就没有土鸡蛋,即使有数量也特别少。” 李积慧说,该公司为兰州多家超市供应的鸡蛋主要有五谷杂粮蛋和虫子鸡蛋两种,并且在这两种鸡蛋的蛋壳上贴有明显的标识,并没有贴“土鸡蛋”字样。他说,该公司规模化养殖的产蛋鸡共有8000只,目前这8000只鸡的日产量能达1800斤,大概就是7000多个蛋。之所以在蛋壳上贴五谷杂粮蛋和虫子鸡蛋标识,就是因为他们给笼养的产蛋鸡喂了配有五谷杂粮的饲料,虫子鸡蛋就是在五谷杂粮饲料中配了黄粉虫。 “经常吃五谷杂粮鸡蛋、虫子鸡蛋的消费者,是能够区分出这些鸡蛋与普通鸡蛋的。五谷杂粮鸡蛋、虫子鸡蛋和普通鸡蛋的口感不一样,一吃就能分辨得出。”李积慧说,对于兰州市内一些超市在其鸡蛋销售区笼统地将“五谷杂粮蛋和虫子鸡蛋”统一打出“土鸡蛋”促销牌字样的做法,李积慧告诉记者,他估计是超市在打促销牌,并表示将于近几日与超市进行协调处理。 省消协:土鸡蛋无行业标准很难界定 省消协相关工作人员表示,真正的“土鸡蛋”由饲养在农家的鸡生产出来,但目前真正的“土鸡蛋”产量很小,因此,市面上绝大多数所谓的“土鸡蛋”,实际上是商家为卖高价从普通鸡蛋里挑选出来滥竽充数的。 至于其营养价值,科学检测表明,传统农村散养方式产的鸡蛋和集中式饲养产出的鸡蛋,所含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等营养物质的含量基本一致,因此,所谓“土鸡蛋”营养价值高纯属概念炒作。 “从营养价值上看,散养鸡与喂饲料的鸡所下的鸡蛋相比,不少成分没有明显差异,都是蛋白质而已。”牟元坦言,土鸡蛋并不是“更营养”的代名词。 而根据畜牧学方面的研讨材料和食品测定数据,土鸡蛋和饲料蛋相比,蛋白质和脂肪含量差异不大,维生素A、D含量略低,omega-3脂肪酸比例略高,风味较好。 牟元认为,最关键的还是鸡是否健康,如果散养的鸡吃了有毒有害的物质,那么鸡蛋一样会存在食用安全问题,而大型的养鸡厂如果把好了饲料关,并把营养搭配好,那么喂饲料的鸡所产的蛋所含有的营养物质也不会比散养的鸡所产的蛋少。

蛋鸡饲养:每天在山野里捉虫子、喝泉水

山鸡蛋,沂蒙山鸡蛋,平度山鸡蛋,虫草山鸡蛋……马上要过节了,走进商场超市和农贸市场,各种各样的山鸡蛋、生态鸡蛋被摆在显眼的位置,商家极力推荐并向市民保证这绝对是山鸡蛋,“送礼超有面子”,一问价格,当然比普通鸡蛋贵上好几倍。“其实,到了冬天,散养的鸡基本上不下蛋了。”青岛畜牧局和一些家鸡的养殖户告诉记者。那么,市场上随处可见的山鸡蛋又是从哪来的呢?什么样的鸡蛋才是真正的山鸡蛋?目前市场上的山鸡蛋本来的面目又是什么样子的呢?近日,记者走访了青岛多处山鸡蛋产地,发现山鸡蛋其实只是一个传说,所谓的山鸡蛋就是散养家鸡蛋,同样是喂饲料的。

莱芜雪野旅游区植被覆盖率在90%以上,区内的雪野湖水质上乘,湖边群山环绕景色秀美,是全省难得的风景旅游度假区。因为被划为省级旅游度假区,区域内几乎没有工业企业,远离了都市的污染与喧嚣,使这里成为了大自然天然的饲养场,而莱芜鲁供山鸡养殖基地正位于这片净土。

js1158com金沙,被访者说

山东省供销社农产品有限公司品牌部经理董鹏举告诉记者,山鸡养殖基地采用公司加农户方式,现有加盟农户285家,均实行四统一管理,“统一鸡苗,统一技术指导,统一监督管理,统一收购。“蛋鸡白天就放养在山上吃虫子,晚上农户把它们赶回家,喂上一把粮食过夜,然后白天接着往山上放养。”

1月10日,城阳区

“在基地我们都把这些鸡叫做‘快乐鸡’,因为他们不像整日生活在鸡舍的蛋鸡那样,只能不停的吃饲料下蛋,这些鸡可以在山野里奔跑、喝泉水、捉虫子,不但活的健康活泼,毛色光亮完整,而且看上去充满了野味。”董经理告诉记者,因为采取了原生态的饲养方式,基地山鸡所生的蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与棚养饲料鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胶原蛋白提高9.8%。

你要发福利,你看看喜欢什么样的包装,我们就给你用什么样的盒子装,反正鸡蛋是一样的。

因为口味独特,凡是吃过该品牌鸡蛋的顾客十有八九都成了回头客。“食物影响着动物的味道,就像吃肉的人和吃素食的人体味不同,吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同,鸡蛋也是同样的道理,自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的‘风味食品’,蛋中产生的风味物质自然比较丰富,而鸡场饲养的鸡一年四季只吃一种混合饲料,自然风味单调,不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。”

——陈女士

“鲁供”山鸡蛋为何个头大?

1月11日上午,胶南

“市场上的山鸡蛋大多较小这也符合了人们的预期,但其实不然,我们的山鸡蛋个头就比较大。”董经理表示,山鸡蛋个头之所以小,一个很重要的原因是蛋鸡寿命短。“在很多采用圈养的鸡舍内,为避免传染病的发生,蛋鸡寿命往往只有一年,而此间它们身体发育还不够成熟,所以下的蛋个头小一些。鲁供山鸡蛋个头之所以大,是因为我们基地的山鸡靠散养,得传染病的可能性很小,一般都能活3-5年以上,过去结婚生孩子的时候都说要吃老母鸡下的蛋,就是因为那种鸡蛋个头大而且有营养。”

虫草鸡蛋的意思,虫就是指那些苍蝇蛆,草并不是山上的青草,而是我们请山东省中医药大学的教授帮我们研制的中草药,鸡吃了这些草药之后,下的蛋里都有一股草药味,营养价值可高了。

谈起山鸡蛋的好处,董经理告诉记者,山鸡蛋比普通鸡蛋蛋壳更硬、蛋清更稠,极易被人体消化吸收。就营养成分而言,山鸡蛋中卵磷脂、维生素A、B、E,以及微量元素碘、锌、硒,氨基酸的含量,是普通鸡蛋的5-10倍,属高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然理想保健食品,能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳。“山鸡蛋蛋黄通常为橘红色,因为里面含有更高的胡萝卜素。”董经理告诉记者,因为散养鸡经常吃青草、菜叶和玉米,而绿叶中富含类胡萝卜素,它们积累在蛋黄中,把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色,而吃饲料的鸡没有吃青草的机会,所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。

——苏氏虫草山鸡蛋基地的一位女孩

说是山鸡蛋,整天见他们一车一车地往家里运饲料。那些饲料不用来喂鸡还能干什么?

——南山山鸡蛋基地旁边的一位住户

1月12日下午,平度

所谓的山鸡其实都是散养本地鸡,平常也都是用饲料养起来的,只是饲料的用量多少不同而已。真正的山鸡蛋应该是那种七彩山鸡下的蛋,但据我了解,全国也没有几家。——一家养山鸡的老板

◎记者观察

山鸡蛋比普通鸡蛋贵不少市民很少买来自己吃

1月12日早上,记者走访了几家超市和农贸市场。发现各种各样的山鸡蛋充斥在市场和超市的货架上,显眼的位置都摆放着各种牌子的山鸡蛋,分别来自沂蒙、平度、潍坊等地,包装盒上的山鸡蛋标志特别引人注目。除了山鸡蛋,还有一些有着生态、虫草、无公害等名称的鸡蛋。而在农贸市场里,一般都是散装的鸡蛋,而摊主也卖山鸡蛋,专门用牌子标明,遇到前来买鸡蛋的市民,摊主会竭力推荐市民购买山鸡蛋。

有的山鸡蛋15元一斤

从价格上看,山鸡蛋明显要高于普通的鸡蛋。目前市场上普通的山鸡蛋价格在3~4元/斤,打着青岛本地牌子的山鸡蛋,比如平度山鸡蛋、即墨山鸡蛋等往往比普通的山鸡蛋贵一倍,大约在6~9元不等。而标着沂蒙山鸡蛋的牌子的又比本地山鸡蛋贵,记者在大润发超市发现,平度山鸡蛋每斤8.8元,沂蒙山鸡蛋则达到每斤12.8元,盒装的山鸡蛋按个数来定价,40枚左右的山鸡蛋往往40多元,平均一个鸡蛋要1块钱以上。记者在市北区西仲花园小区的农贸市场上,还看到一种产自胶南铁山的虫草山鸡蛋,价格比沂蒙山鸡蛋更贵一些,最贵的达到了15元一斤,摊主告诉记者,这种鸡蛋都是鸡吃虫子和青草下的蛋,因此较贵,但绝对好吃。

市民买山鸡蛋为送人

那么市民又是怎么看待山鸡蛋的呢?记者通过采访发现,市民对于山鸡蛋消费比较理性,山鸡蛋也只是用来当礼物送人,平常消费的都是普通鸡蛋。在大润发超市里,记者恰巧遇到刚买完鸡蛋的张女士。“你经常买鸡蛋吗?你知道山鸡蛋跟普通鸡蛋有什么区别吗?”记者问道。

“山鸡蛋价格太高了,如果送礼的话,我会考虑选择购买,毕竟送人要好看一些的。”张女士回答说,“平常吃的话,我只买普通的鸡蛋。”

在大润发超市二楼,记者看到买普通鸡蛋的消费者排成了长龙,而山鸡蛋摊位前却基本无人。超市销售人员告诉记者,“平常购买山鸡蛋的消费者很少,大部分是购买普通鸡蛋的。但也有一部分消费者经常买山鸡蛋,有的是买给自己小孩吃的,有的是买山鸡蛋送礼的。”

销售人员也是一知半解

这些到底是不是真正的山鸡蛋?虽然销售者极力推荐说自己家的是标准的山鸡蛋,但他们往往只是照着盒子上的说明来证明,或是仅仅把送货人的一家之言转述给消费者。在家乐福超市,记者发现超市里有一种鸡蛋叫生态鸡蛋。“生态鸡蛋跟山鸡蛋、普通鸡蛋有区别吗?”记者问售货员。“喂养的饲料不同,喂养生态蛋鸡的饲料里面多两种维生素,一种是维生素D,另一种是维生素E,所以营养价值更高。而其他种类的蛋鸡喂养的饲料里缺少这两种维生素。”销售人员回答。

◎记者探访

那么市场上的这些山鸡蛋到底是什么样的鸡蛋呢,真的是鸡吃虫子和青草下的蛋?

冬天到了,本该不下蛋的山鸡,怎么会产出如此多的山鸡蛋?为了真正揭开山鸡蛋的面目,记者决定走访几家山鸡蛋产地,从源头上对山鸡蛋一探究竟。

胶南:

鸡还是那个鸡,为啥又下蛋了“肯定喂饲料或者其他东西了”

苏氏虫草山鸡蛋基地:虫是苍蝇蛆,草是中药

1月11日早上,记者驱车赶到了胶南铁山街道办事处,在一家超市里,记者问店主附近哪里有出售山鸡蛋的。店主告诉记者,在铁橛山上好像有。记者随后向铁橛山方向赶去,根据附近居民的提示,在一处山脚下的公路西侧,记者见到了苏氏生态养殖基地的牌子,顺着小路上去,看见一排房子。记者推门进入一间,恰好发现4名工人正在擦鸡蛋,并对鸡蛋贴标签进行包装。

“这里卖苏式虫草山鸡蛋?”记者问。

“对啊。”一位女孩回答记者,“你要买山鸡蛋?”

“是啊,不过为了证明是山鸡蛋,我要先看看你们的养殖场。”

女孩非常痛快地答应了,并热情地带着记者参观山上的养殖基地。“你们的鸡吃虫子?”记者在路上问,“嗯,我们有专门培养虫子的地方,主要是苍蝇蛆。”说着,她带着记者进入山腰里的一间屋子。进门后记者闻到里面有一股怪怪的味,这几间屋子是相通的,在地下有很多类似泥土的东西,有的还被盛放在一些塑料盒子里。女孩来到一片“泥土”前面蹲下,捧起一堆土让记者看。记者仔细看了一下,土里有很多乳白色的小虫子。“这就是苍蝇蛆,我们专门培养出来的,不同于普通的苍蝇蛆,它们很有营养,有些客人还专门买这些吃。”

“你们让鸡吃的虫子就是这些蛆?”

“是啊。”

“你们有多少只鸡?这点虫子够鸡吃的吗?”

“它们当然不能天天吃虫子了,只是放一点让它们吃。”女孩笑着告诉记者。

随后,记者又往山上走,终于见到了这里的饲养场地,大概有三四个,用网子拦着,里面养了很多鸡,看上去这些鸡和普通家鸡没什么区别。女孩介绍说这些都是本地的琅琊鸡。在养鸡场附近的一间屋子里,两个工人正在给鸡拌食。工人说,这些鸡只吃粮食和养殖基地里自己研制的配方饲料。

“到了夏天鸡会吃青草吗?”记者问。

“虫草鸡蛋的意思,虫就是指那些苍蝇蛆,草并不是山上的青草,而是我们请山东省中医药大学的教授帮我们研制的中草药,鸡吃了这些草药之后,下的蛋里都有一股草药味,营养价值可高了。”女孩告诉记者。

回到山下包装鸡蛋的屋子里,记者问道,“你们这一共有多少只鸡?一天产多少鸡蛋?”“有几千只吧。”女孩用手指了一下屋里的鸡蛋告诉记者,“这些是前天一天产出来的鸡蛋。”记者看到,一排筐子能盛30枚鸡蛋,大概有100多个筐子,也就是一天能产3000多枚鸡蛋。“我们的鸡蛋主要是销往青岛和东营等市场,供不应求。”

无名山鸡蛋基地:冬天鸡都不下蛋了

记者从苏氏养殖基地出来之后顺着马路往北走,在路上又见到了一处挂着“山鸡蛋”的牌子,牌子是用毛笔写的,很简陋。记者顺着路上去,到了一间房子前,一群小狗把记者围了起来。过了一会,屋里出来一名五六十岁的阿姨,得知记者要买山鸡蛋,她连摇头带摆手地告诉记者,“没有山鸡蛋了,都冬天了,鸡早就不下蛋了。”

“你养的鸡在哪啊?怎么没有见到?”

“在那边的山腰里。”阿姨往远处山里指了一下,“养了几百只鸡呢。”

“怎么会没有山鸡蛋了呢?”

“小伙子,我告诉你,到了秋天,母鸡就不大下蛋了,到了冬天就更不下了,即使下也很少。我们自己开饭店,都还要从外面买。”

“为什么有的山鸡养殖场里还产鸡蛋呢?”记者问。

“那肯定是喂饲料或是其他的东西了。”

南山山鸡蛋基地:“他们经常往家里运饲料”

记者驱车继续往北走,到了南山附近,在这里又见到了一处制作比较精良的广告牌,上面写着“南山生态养殖”、“山鸡”、“山鸡蛋”等字样。

往山里行进了大约二三百米,记者在山腰里见到了一处养殖基地。几百只鸡聚集在一个围起来的场地里,地上还专门有供鸡吃食喝水的食槽,一名男子正在提着桶在里面工作。

听说有人要买鸡蛋,一名中年女子(记者后来得知是老板娘)跟记者聊了起来。

“到了冬天,鸡不是就不下鸡蛋了吗?”记者直接问道。

“是下得少了,我们养了四五百只鸡,一天有时候才能捡四五十枚鸡蛋。”

随后她把记者领到一间屋子里,里面有许多鸡蛋摆放在筐子里面。

“鸡蛋多少钱?”

“9块钱左右一斤。”

“有点贵啊!”

“不贵啊,我们还要给你包装起来,一个包装盒就5毛多钱呢。”男老板拿出一个还未使用的包装盒告诉记者。

“一盒装40枚,200盒左右,到小年能有这么多鸡蛋吗?”记者故意问。

“200盒啊。”记者听到中年女子小声嘀咕,并面露难色,但中年男子却说可以,并给记者留下电话号码,说到时候让记者打电话。

记者算了算:一盒装40枚鸡蛋,200盒就是8000枚鸡蛋。即使按一天收获50枚鸡蛋算,这些鸡产8000枚鸡蛋需要160天,离小年只有20多天,不知道老板怎么拿出这8000枚鸡蛋。

记者往山下走的时候,见到山路边上还有一家住户,记者就与他们聊了起来。

“上面产的是纯正的山鸡蛋吗?”记者问。

“说是山鸡蛋,整天见他们一车一车地往家里运饲料。那些饲料不用来喂鸡还能干什么?”

“附近哪里有纯正的山鸡蛋?”

“哪里有什么山鸡蛋,都是一些家鸡,养在山上就成山鸡。”这位中年男子告诉记者,“我们家就养了十多只母鸡,现在很少下鸡蛋了,一周能收个三五枚就不错了。你要是真想买好鸡蛋,可以去公路附近的一些农民家里买,一般一元钱一个,完全是散养的。”

平度:

冬天到了,没有山鸡蛋山鸡就是散养的本地鸡

1月12日下午,记者从胶南又赶往了平度,目标直指大泽山。“如果大泽山里都没有山鸡蛋,你不用在平度找山鸡蛋了。”一位指路者曾幽默地告诉记者。

在冰滑的山路上行进了50多里路,记者逐渐进入了大泽山深处,积雪有五六厘米厚,整个大泽山都被冰封了起来。在尹家村一家超市里,老板娘表示没有听说过附近有养山鸡的。几经打听,一位村民告诉记者,“离这10多里路的高家山那边,好像有几家在山上养鸡的,你可以去问一下。”

记者随即又驱车赶往了东高家、大疃等村,在大疃村一处山路边的墙上,记者终于见到了“出售山鸡蛋”的字样,在字的下面还有箭头标明方向。沿着箭头指引,记者在不远处见到了一个大院子,外面是木门,十几米远处才是几间房子,在木门的一侧立着一块石头,上面露出字迹,记者扒开石头上的积雪,石头上显露出“售山鸡蛋”的字样。记者确认之后,大声朝着房子喊了几声,一位中年女子听到后从屋里出来了。

“什么事?”中年女子在远处喊道。

“你们这还有山鸡蛋吗?”因为院子里有很多狗,记者也只能隔远处回答。

“没有了,冬天鸡都不下蛋了,你走吧。”还没等记者详细询问,中年女子就进屋里了。

在离院子不远处,有一家人正在往车里装水,他们告诉记者,“山里还有一两家养鸡的,估计都没有鸡蛋了,天冷了,鸡哪里还下蛋啊。再说这么大的雪,你们想去也去不了,路都被封住了。”

随后,记者到达棘子嶂村附近的路段时,又见到一处写着“山鸡蛋”的牌子。记者叫开旁边的小屋子,一位大叔走了出来,当听说记者要买山鸡蛋的时候,他告诉记者,“现在冬天到了,没有山鸡蛋了。”

“你们养的鸡呢?”

“在山的那一边,没在这边,不过冬天没有鸡蛋,天冷,鸡下蛋很少,有几个也被我们自己吃了。”

“你们的鸡怎么养的?也喂饲料吗?”

“就是散养在山里。当然要喂饲料了,哪有喂纯粮食的。”

记者随后在平度联系上了一家养山鸡的老板,他告诉记者,“我知道的平度山鸡养殖场有三四家,据我了解,包括我在内的这几家养鸡场,所谓的山鸡其实都是散养本地鸡,平常也都是用饲料培养起来的,只是饲料的用量多少不同而已。真正的山鸡应该是那种七彩山鸡下的蛋,但据我了解,全国也没有几家,以前我去沂蒙山考察那里的山鸡,情况和这边基本上一样,都是散养的本地鸡,比如沂蒙草鸡等,那边的鸡到了冬天也基本不上山里去,都是要喂饲料的。现在到了冬天,鸡基本上就不下蛋了,像我家养了1000只左右的鸡,现在每天才能收获四五十枚鸡蛋。如果能给鸡大量喂养饲料的话,冬天产蛋量肯定也会增加的。”

城阳:

一种鸡蛋装到不同盒子里就成“无公害鸡蛋”和“生态蛋”

1月10日早上,记者来到了位于城阳区夏庄街道的青岛田瑞牧业科技有限公司。在南边的一个院里记者看到,有个小门关着,里面有几个工人正在搬运成箱的鸡蛋。

当听说记者要大规模采购一批鸡蛋的时候,厂长允许记者走进院子里,并让一位姓陈的女士负责接待记者。办公室门口已经堆放了好几筐鸡蛋,她告诉记者,“这是刚刚产出的鸡蛋,你们要是发福利的话,可以把这些鸡蛋装到礼品盒里。”然后她领着记者进入了一个仓库,里面有很多包装鸡蛋用的盒子,有的盒子上写的是“无公害鸡蛋”,有的还写着“生态蛋”、“绿色、健康、营养”等字。

“什么是无公害鸡蛋?鸡蛋和蔬菜一样也分绿色不绿色?”记者带着疑惑问道。

“无公害就是没有药物残留的鸡蛋,有的养鸡场为了让鸡下的蛋漂亮,蛋黄好看,就给鸡打一些激素等东西,这样的鸡蛋就不健康、不绿色,甚至有害,我们的无公害鸡蛋都是国家有关部门严格检验后确定的,并不是我们随便叫的。”

“咱们这的鸡蛋都是喂饲料的鸡产的吧?”

“当然了,不过饲料都是由专家配置的,能够让鸡蛋更加有营养。那些市场上所谓的山鸡蛋,又是吃草吃虫的,从我们行业内部来说,这根本不可能,哪里有那么多的虫草供鸡来吃啊?”

那什么是“生态蛋”呢?陈女士似乎也分不清生态鸡蛋和无公害鸡蛋的差别,只说都是无药残,无污染的,对人体无害的。“你要发福利,你看看喜欢什么样的包装,我们就给你用什么样的盒子装,反正鸡蛋是一样的。”当记者提出要去饲养车间看看时,被陈女士拒绝了,她说里面都是消毒的,如果外人进去可能会带进病毒。

1月12日下午,记者在咨询青岛畜牧局时,一位姓李的负责人告诉记者,“对于笼养的鸡蛋,国家规定的名称里面有无公害鸡蛋、有机鸡蛋等,但没有听说过生态鸡蛋。那只是一些企业自己的叫法,也没有什么国家标准。” 文/图 实习生刘洪霞 陈忠强 记者 王守华

原标题:冬天散养鸡基本不下蛋 市场鸡蛋多为假山鸡蛋

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