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可见到大量疏松呈粉末的鱼肌纤维及少量的骨刺
分类:养殖

为使黄粉虫能正常生长和繁殖,饲料必不可少。但是,并不是有完整的饲料配方就能配成营养全面的好饲料,配方中营养再平衡,如果原料储藏出了问题,还是前功尽弃。黄粉虫饲料的选择要考虑饲料的新鲜度及有毒成分,同时还要注意饲料的保存,以便影响饲料的营养价值。下面我们就来具体了解一下黄粉虫饲料的选择和储存。

鱼粉是传统水产饲料中的主要蛋白源,优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上,有的高达70%,国产优质鱼粉蛋白质达55%以上,鱼粉不仅蛋白质含量高,还富含必需氨基酸、脂肪酸、矿物质、维生素、可消化能等鱼类生长繁育必需的成分,且适口性好,广泛应用于水产和畜禽配合饲料中。因此,鱼粉质量直接影响养殖种类的生长和饲料利用效率,海产肉食性鱼类及虾类受其影响尤为明显。

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通常鱼粉采用蒸煮→压榨→脱脂→烘干→粉碎→包装等方式加工而成,分为白鱼粉和红鱼粉两类。白鱼粉由鳕鱼、鲽鱼等冷水鱼加工得到;红鱼粉主要原料包括鯷鱼、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼及其他各种小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等。影响鱼粉质量的因素主要有:原料鱼的种类、原料的新鲜度、加工的温度、脂肪的质量和微生物组成等,这些因素会造成鱼粉在加工、运输、贮藏过程中蛋白质分解、脂肪氧化酸败和美拉德反应,产生一些有毒害或不能被动物吸收利用的物质,从而使鱼粉新鲜度和营养价值下降,影响饲养效果。

滕绪霞 (黑龙江省嫩江县畜牧兽医局伊拉哈畜牧兽医站 161499)

一、养殖前景及意义

黄粉虫作饲料有很高的营养价值,它爱吃杂粮,耐饥、耐渴,容易饲养,一年四季都可以繁殖黄粉虫的主要食料是麦麸和各类菜叶,1.5千克麦麸可养0.5千克黄粉虫,(约5千条左右),而每只蝎吃1条黄粉虫可饱5~6天,人工养殖黄粉虫其成活率为100%。

1.注意原料的新鲜度

因此,在做鱼粉品质分析时,不仅要做常规营养测定、脂肪酸组成、胃蛋白酶消化率和氨基酸分析,还要测定其新鲜度,否则将得出片面的结论。根据感官判定,鲜度好的鱼粉是棕褐色,颜色均匀一致,具有正常的鱼腥味,而气味异常、带有哈喇味或腐臭味的则是鲜度差的鱼粉,这种判别方法简单易行,但缺乏客观性。日常工作中衡量鱼粉新鲜度主要有以下几个指标:

可见到大量疏松呈粉末的鱼肌纤维及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等物,1、黄粉虫对温度的要求。1 常见的掺假

二、黄粉虫的养殖技术

1、黄粉虫对温度的要求:
黄粉虫在5℃以下进行休眠,39℃以下致死,15℃时代谢缓慢。25~36℃时食量增多,活动增强,生长发育较快。在饲养盆中,若黄粉虫过于密集容易增温,要经常扒动以散热,保持适宜的温度。在25℃时,虫卵经3~5天即可孵化,温度降低则延迟孵化。黄粉虫适宜的湿度为60%~80%。当虫体含水量适宜时,低温能够抑制新陈代谢而延期发育,高温却能加速发育。蛹期虽然不吃不动,但能呼吸,故仍需置于通风干燥保温的环境中,不能封闭和过湿,以免蛹腐烂成黄黑色。在南方炎夏季节,蛹的皮容易干枯,应适当翻动,喷少许水滴,以保持蛹皮湿润。
2、黄粉虫对饲料的要求:
在自然界中,黄粉虫吃的饲料来源广泛,但为了尽快地生产黄粉虫,必须给予麦麸、米糠、饼粉、包谷面、胡萝卜等物,也有投以喂鸡、鹅、鹌鹑的配合饲料,以增加营养,但其中要有50%麦麸较为适合。幼虫和成虫都要供给充足饲料,一般3~7天投料1次,不能投放发霉的饲料。
3、黄粉虫对水分的要求:
黄粉虫有耐干旱的习性,但正常的生理活动没有水分是不能进行的,黄粉虫从外界获得水分的方式有三。一是从食物中取得水分,因此,必须经常给以瓜皮、果皮、蔬菜叶之类;三是从空气中通过表皮吸收水分,若在南方炎热季节,要在饲养盆中喷少许水滴,创造湿润小气候,黄粉虫的虫体含水量为48%~50%,若空气湿度不够,饲料太干,则生长发育就会停止;三是黄粉虫从体内物质转化亦可获得水分,因有机物质的最终氧化都能产生水和二氧化碳。
4、黄粉虫设备要求:
只需要用缸、木箱、纸盒、砖池等简单器具即可饲养但要求内壁光滑,深15厘米左右,以防止虫逃跑,特别是养成虫的木盒,内框要用塑料薄膜纸钉好,否则,成虫外逃收不到卵。养成虫盒的底部都要用铁纱网钉成,使成虫将卵产于网筛下面,不致被成虫吃掉,网筛下面要垫一层接卵纸,以便收集虫卵。
5、黄粉虫对光的要求:
黄粉虫既然是仓库害虫,生性怕光,生性好动,昼夜都在活动,说明不需要阳光,甚至雌性成虫在光较暗之处比强光下产卵要多。

原料的新鲜度是影响养殖效果的主要因素之一。如玉米、小麦等作为活的植物种子,具有很好的新鲜度,可以储存,而玉米粉、小麦粉保存一段时间后其新鲜度会显著下降,养殖效果会降低。大豆、菜籽也是活的植物种子,其蛋白质、油脂具有很好的新鲜度,可以达到很好的养殖效果;而一旦粉碎并存放一定时期后新鲜度显著下降,油脂也容易氧化,其养殖效果也会显著下降。就油脂而言,大豆、菜籽、米糠等油脂原料中油脂的稳定性要显著高于豆油、菜子油、米糠油,其养殖效果也要好得多。新鲜鱼粉与存放一定时期的鱼粉比较,虽然从一些营养指标看没有什么变化,但养殖效果却有显著差异。 

1)挥发性盐基态氮
VBN是鱼粉在细菌作用下,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质,此类物质具有挥发性产物。其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸。VBN含量可直接反映鱼粉是否遭到微生物污染,从而判定其蛋白新鲜度的好坏,但VBN本身具有挥发性,长时间储存反而呈下降趋势。新鲜鱼粉的VBN一般不超过110 mg/100g,VBN超过150 mg/100g时表示鱼粉已经开始腐败,一般情况下不宜选用。
2)组胺
组胺是生物的敏感毒素,对消化道有强烈的刺激作用,可造成肠胃出血、糜烂,也称糜烂素,是鱼粉中组氨酸经微生物脱羧反应转变而成的一种胺类物质。鱼粉组胺含量越高,则表明受微生物污染越严重,新鲜度越差,且在高温、高压、加热或冷冻都不能消除,常温贮存下组胺相对比较稳定,因此组胺是评价鱼粉蛋白品质的一个重要指标。新鲜鱼粉组胺含量应低于300 mg/kg。
3)生物胺指数
鱼粉腐败变质后,不但产生组胺和VBN,同时还产生腐胺、尸胺、酪胺和精胺等一系列低级胺类物质,统称生物胺。用生物胺指数更能客观、准确地反映鱼粉鲜度情况,新鲜鱼粉生物胺指数小于100,但由于测定的项目较多、较繁琐,目前还没有普遍采用。
4)酸价
鱼粉中含有油脂,油脂长期暴露在温度和湿度较高的环境下时,会发生生化反应,导致油脂氧化酸败。AV反应了评价鱼粉中脂肪的氧化程度,是油脂氧化前期的重要指标,AV越高,表明脂肪氧化的越严重,一般新鲜鱼粉的AV应不超过7 mgKOH/g。
5)过氧化值
POV是评价鱼粉脂肪氧化时所产生的过氧化物质的量,氧化的初期和结束POV都比较小,而当氧化的程度加强时,POV呈线性增加,其值越高,鱼粉品质越差。过氧化物进一步分解产生醛和酮,结合TBA的分析,可以判断鱼粉氧化的程度和继续氧化的能力,POV值要求10 mmol/kg以下,一般新鲜鱼粉的POV不超过5 mmol/kg。
6)硫代巴比妥酸值
一般新鲜鱼粉的TBA值在20 mg/kg以下。TBA能与不饱和脂肪酸的氧化产物丙二醛聚合产生一种红色化合物,以此物质含量来评估油脂后期氧化的程度,TBA值反映了鱼粉中脂肪氧化所产生醛类物质的量。其结果是不饱和脂肪酸大量被破坏,鱼粉营养价值降低,影响动物的适口性,还可造成动物的肝脏肿大、下痢、生长速度缓慢,产生“继发性”的厌食。

以增加鱼粉重量为目的而掺入豆粕、菜籽粕、棉粕和花生粕等。以增加总氮为目的掺入非蛋白氮如尿素、氯化铵、二缩脲和磷酸脲等。以低质动物蛋白质掺入鱼粉中,如掺入羽毛粉、毛发粉、血粉、皮革粉和肉粉等。以低质或变质鱼粉掺入好的鱼粉,特别是进口鱼粉中,这种现象较严重。

三、黄粉虫饲养方法 

1、黄粉虫幼虫应在一起饲养,不能大小混养,便于投喂,销售、评级也方便,如旺盛幼虫需要补充营养;老幼虫则不需要;刚羽化的成虫虫体较嫩,抵抗力差,不能吃水分过多的青饲料。
2、黄粉虫卵的孵化,幼虫、蛹、成虫都要分开饲养,不能混养,混养的缺点是不便于按不同的要求投喂饲料,而且成虫在觅食过程中容易吃掉卵,黄粉虫幼虫容易吃掉蛹。
3、饲养箱中黄粉虫幼虫的厚度不能超过2~3厘米,以免发热。
4、成熟黄粉虫幼虫变白时即将化蛹,要将蛹及时拣出,以免幼虫咬死蛹,由于成、幼虫有互残杀的习惯,不宜高密度饲养。
5、接卵纸要及时更换,每次更换的接卵纸要分别放在不同的箱中孵化,以免幼虫大小不均。
6、要及时清除死去的黄粉虫蛹和成虫,以免腐烂变质,招来病菌,要及时筛掉幼虫的蜕皮和粪便,便于及时添加饲料。
7、因不同季节,管理方法也不同,如天气温度高,幼虫生长旺盛,虫体内需要足够的水分,故必须多加含水份多的青饲料,有时还要通风降温。冬季,虫体含水量小,必须减少青饲料。

鉴定原料新鲜度较为有效的方法是用嘴尝、,用鼻子闻和眼睛看,通过感官进行鉴定。感官鉴定除了可以鉴定其新鲜度外,还可以判原料是否有掺假的嫌疑。每种原料都有其自身的特殊味道,通过嘴尝、鼻子闻和眼睛看,基本可以确定原料的新鲜程度,并通过是否有异味、是否有异物基本可以判定是否变质,是否掺有其他物质。 

2 物理检测法

四、黄粉虫贮存

贮存在黄粉虫生产量过大,一时不能得到全部利用的情况下,可以将黄粉虫临时冷冻贮存。冷冻前应将虫体清洗(或煮、烫、蒸)后加以包装,待凉至室温后入箱或冷库冷冻,在-15℃以下的温度可以保鲜6个月以上,冷冻的虫体仍可以作为饲料或食品利用。虫体包装可以使用塑料袋(500~1000克/包),包装好后放入入冰柜冷冻(-15℃),需要时可以随时取出。也可以使用保鲜盒。
对于大规模生产加工,可以以干燥虫体或虫粉为主要贮存方式。将黄粉虫同饲料剩余和虫粪沙分开,温开水烫杀,然后烘干或进一步加工成虫粉,贮存备用。

2.改善饲料的储藏方法

感官检查法。根据鱼粉成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度和颗粒度等特征来检查。标准鱼粉颗粒大小均匀一致、稍显油腻的粉状物,可见到大量疏松呈粉末的鱼肌纤维及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等物;颜色均一,呈浅黄、黄棕或黄褐色;手握有疏松感,不结块,不发粘,不成团;有浓郁的烤鱼味,略有鱼腥味。鱼粉色泽随鱼种而异,墨罕敦鱼粉呈淡黄色或淡褐色,沙丁鱼粉呈红褐色,白鱼粉为淡黄或灰白色。加热过度或含油脂高者,颜色加深。如果鱼粉色深偏黑红,外观失去光泽,闻之有焦糊味,为储藏不当引起自燃的烧焦鱼粉。如果鱼粉表面深褐色,有油臭味,是脂肪氧化的结果。如果鱼粉有氨臭味,可能是贮藏中脂肪变性。如果色泽灰白或灰黄,腥味较浓,光泽不强,纤维状物较多,粗看似灰渣,易结块,粉状颗粒较细且多成小团,触摸易粉碎,不见或少见鱼肌纤维,则为掺假鱼粉,需要进一步检验。

五、黄粉虫饲料的投喂

黄粉虫的饲料来源广泛、经济,主要为麦麸,兼吃各种杂食,如弃掉的瓜皮、果皮、蔬菜叶、树叶、野草等,这些饲料来源有以下几个方面:
1、粮食类:麦麸、米糠、菜饼粉、玉米皮等。
2、瓜果蔬菜类:各种菜叶(叶茎花)等下脚料。
3、水果类:泡桐、桑、椿树叶等,棉花、向日葵、芝麻、玉米、油菜等农作物的茎叶、龙须草、兔耳草等野草。在换纸时将麦麸撒在上面,虫可把嘴钻下去吃,精饲料和青饲料撒在上面,让其自由取食,幼虫加足麦麸就可以了。喂养青饲料要根据气温而定,气温高可多喂,气温低就少喂。未吃完的饲料要及时清理,投喂时间一般在傍晚,因晚上活动强烈,是觅食的最佳时间。

饲料的保管、储藏直接影响到饲料的营养价值。饲料保管时温度过高,或储藏时间过久,会因细菌作用而腐败。 动物性饲料如含脂肪或水分多,储藏过久会使脂肪氧化变质,可利用能量降低,如某些鱼粉因质量差,有的进料时已有结块,若保存过久就会结块成“饼”或变成黑色,所含养分均已被破坏。因而,动物性饲料不宜久储,或提取脱脂后储藏,各类饲料储藏应防止霉菌而造成饲料腐败变质和使黄粉虫中毒。玉米、花生饼储藏时易被黄曲霉菌污染而使黄粉虫致死,保存时应保持干燥,储藏时间不能超过3个月。光和空气(氧)能使一些维生素氧化或分解, 高温与酸败能加速分解,保管时应注意避光、阴凉、干燥。 

漂浮法。取少许样品放入洁净的玻璃杯子中,加入10倍体积的水,剧烈搅拌后静置。观察水面漂浮物和水底沉淀物,如果水面有羽毛碎片或植物性物质(稻壳粉、花生壳粉、麦麸等)或水底有沙石等矿物质,说明鱼粉中掺入该类物质。

六、黄粉虫病虫害的防治

黄粉虫在饲养过程中,一般不易生病,但在饲养中应注意交配后雄虫容易死亡,死亡后应及时清除,否则会腐烂变质。黄粉虫的敌害有家禽、家畜以及老鼠、青蛙、蚂蚁等敌害,要加强管理,只要掌握以上措施就完全可以养好。

(1)颗粒饲料:因用蒸汽调质或加水挤压而成,能杀死大部分微生物和害虫,且间隙大,含水量低于12%,故贮藏性能较好,只要做好防潮、通风、避光贮藏,短期内不会霉变。生产后的全部贮藏时间不要超过1个月。 

气味测试法。根据样品燃烧时产生的气味判别是否掺入植物性物质。真品燃烧时是毛发燃烧的气味,如果出现谷物干炒的芳香味,说明掺入植物性物质。另外还可以根据气味辨别是否掺入尿素。只需取样品20克放入小烧瓶中,加10克生大豆粉和适量水,加塞后加热15~20分钟,去掉塞子后如果能闻到氨气味,说明掺入尿素。

七、黄粉虫运输

黄粉虫运输,以幼虫为主。黄粉虫幼虫可用袋装、桶装、或箱装,每箱(或桶)10千克,这样包装一般不会造成大量死亡。但应特别注意的是在黄粉虫运输过程中反复受到震动和惊扰,不断地活动,虫体之间相互挤压,夏季如果不采取防暑降温措施,一袋10千克的虫体经1小时的运输,袋(或箱)中虫体温度可以升高5~10℃,可以导致大量虫体因高温而致死;在气温低于5℃时,应考虑如何加温的问题。下面将几个在运输过程中需注意的事项说明如下:
1、在运输包装容器内掺入黄粉虫重量30%~50%的虫粪及10%~20%的饲料,与虫体搅拌均匀;虫粪可以起至隔离作用,减少虫体之间的接触,并有吸收部分热量降低温度的作用。
2、在气温低于5℃时,应考虑如何加温的问题。运输过程中,随时检查温度的变化,及时采取相应措施。主要的影响因素是运输过程中群体过大造成的局部高温死亡,应在装载器具中加入结成冰块的矿泉水。但黄粉虫耐寒性较强,一般不至于冻死。

(2)粉状饲料:表面积大,孔隙间小,导热性差,容易反潮,脂肪和微生物接触空气多,易被氧化和霉变,因此,此种饲料须包紧严密,与颗粒料相比,对防潮要求更高,存放时间最好不超过2周。 

气泡鉴别法。取少量样品放入烧杯中,加入适量稀盐酸或白醋,如果出现大量气泡并发出吱吱声,说明掺有石粉、贝壳粉、蟹壳粉等物质。

(3)浓缩饲料:富含蛋白质,特性与粉状全价配合饲料相似,其用量只占全价配合饲料的15 %~so%,储藏时对温度、湿度、密封性要求更严。储藏时间不越过30天。 

显微镜检法。显微镜检法是最常用的一种方法,可以识别出大多数掺假物,但因为需要使用立体显微镜,故一般常用于大中型饲料企业或养殖物。使用显微镜检法需要熟悉一些常见掺假物的典型显微特征。谷壳粉中谷壳碎片外表面有纵横条纹;麦麸中麦片外表面有细皱纹,部分有麦毛;棉籽饼中棉籽壳碎片较厚,断面有褐色或白色的色带呈阶梯型,有些表面附有棉丝;菜籽饼中菜籽壳为红褐色或黑色,较薄,表面呈网状;贝壳粉颗粒方形或不规则,色灰白,不透明或半透明;花生壳有点状或条纹状突起,也有成锯齿状;碱处理的骨粒出现小孔。

(4)添加剂复合预混料:品种繁多,一般由维生素、微量元素、氨基酸、矿物质、抗生素和抗氧化剂等组成, 水分通常在7%以下,一般不存在被霉菌污染的闯题,,但许多矿物盐能促使维生索分解,保质期按要求夏季为3个月, 其他季节为5~6个月。养殖户最好按每月用量进行采购,尽量减少维生素在储存过程中的损失。 

3 化学方法

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一般测定蛋白、脂肪、钙鳞、水分含量等项目。(www.nczfj.com)目前比较准确的方法是测定鱼粉中的氨基酸主要是赖氨酸和蛋氨酸含量。赖氨酸达到5%,蛋氨酸达到2%以上则是比较优质的鱼粉。一般掺假后这两个指标很难满足,但检测氨基酸一般费用高,时间长,有些地方还不具备检测的仪器。另外,蛋氨酸含量随机器设备和技术水平不同可能有较大差异。化学方法可配合镜检对镜检中怀疑掺入的物质进行专项化学测定,如羽毛粉、血粉、尿素、皮革粉、锯末和石粉等。

3.注意饲料的有害成分

有些鱼粉虽然没有掺假,但受生产原料、加工工艺、包装、运输以及贮存等环节的影响,其质量差异也很大,关键是鱼粉的新鲜度。特别是甲鱼、鳗鱼等饲料中大量使用的白鱼粉,新鲜度直接影响鱼粉中氨基酸含量、饲料的适口性和有毒物质的含量。一般以组胺、挥发性氮和酸价作为评价鱼粉新鲜度的指标。组胺是生物的敏感毒素,对消化道有强烈的刺激作用,可造成肠胃出血、糜烂,也称糜烂素。组胺是原料在加工前被微生物分解的产物,腐烂越严重的鱼加工成的鱼粉组胺含量越高。因此,组胺是评价原料品质的指标,挥发性氮氨基酸降解的产物,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸。因此,鱼粉的营养价值大受影响。酸价是评价鱼粉中脂肪的氧化程度。酸价越高,表明脂肪氧化的越严重。其结果是不饱和脂肪酸大量被破坏,鱼粉营养价值降低,产生难闻的气味,影响饲料适口性,产生许多有害物质,危害鱼类,如瘦背病就是长期投喂氧化油脂导致的鱼病。

十般的饲料(麦麸)基本上是没有有害成分的,但也有个别饲料含有一定的化学成分.,小麦在粮库储存期间, 主要应用熏蒸杀毒剂来防虫。一般的杀虫剂均含有比例较高的磷化铝、磷化锌等有机溶液,这些有机液的残留多数会富集在麦粒的表面,待加工成面粉时多数会残留在麦麸里面。这样的麦麸饲料喂养一般动物或家禽时不会有太大的副作用,但喂黄粉虫就不行了。因为黄粉虫对这些化学成分相当敏感,一旦食用了这样的麦麸即会发生大面积死亡。如是第一次使用麦麸,应先少量投喂,如两天后没有什么问题的话就可以大量投喂了。 

判断青饲料的有害源也要适当地掌握技巧。一般来说蔬菜的农药残留物在经过风吹日晒后两周后基本上会消失,但也有些药物成分会长期保留在蔬菜中,这些药物成分对人没有太多的影响但对黄粉虫就有致命的伤害了。1~4月以后一直到10月之前,在这段时期的蔬菜叶、蔬菜多多少少都会含有一定比例的农药成分,在投喂这样的青饲料前应该先了解菜农对蔬菜喷洒农药的时间,再经过用水清洗后晾干方可投喂给黄粉虫食用。要是掌握不好的话,就不要投喂蔬菜类的青饲料,而改喂瓜果类的青饲料也可以。因为即使瓜果类有残留的农药也只会在瓜果的表皮,用清水冲洗一遍就可以投喂了。瓜果类的范围很大也很好采集,水分太大的瓜果类可将瓜果的汁液搅拌在饲料里投喂。马铃薯、红薯因其所含淀粉量过多,一般不建议长期使用,因为淀粉对黄粉虫的消化系统有一定的影响。 

此外,无论是黄粉虫饲养房还是饲料仓库都必须灭鼠。老鼠不仅会产生污染,吃掉大量的饲料,而且还会带来一些传染病。一只老鼠一年要吃掉p~11千克饲料,因此,消灭老鼠也是节约饲料的重要一环。

黄粉虫属杂食性的昆虫,吃的东西没有多大的限制,五谷杂粮均可以作为它的食物,因此,黄粉虫饲养相对比较简单,加上其繁殖量大,繁殖迅速的特点,很多养殖户都愿意养殖黄粉虫。但是,我们一般的养殖户配制口粮在考虑原料时往往只注意价格低廉、容易得到的原料,而忽视其他不良因素,从而对我们的养殖效益造成了一定的影响。因此,选好、保存好黄粉虫饲料是非常关键的。

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