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相信然后的猪肉市场,目前生猪价格已经到了一
分类:养殖

2016年生猪价格至今“高烧不退”,养殖环节利润步步高升,终端猪肉价格不能同步上涨,屠宰企业不得不消化中间的缺口,利润极低。高猪价的这把“杀猪刀”让大多数屠宰企业,尤其是中小型企业奄奄一息相信然后的猪肉市场,目前生猪价格已经到了一个底部区域。。

大型屠宰企业与中小屠宰企业的区别

这几天大家会发现猪价在小规模的回升,这样不少养猪户喜出望外,但是大家开心之余就会担心这样一个问题,此次的猪价回升是大规模回升价格的初步信号还是酝酿着下一轮的暴跌呢?有些专家预言此次可以一路奔向8,不管是真是假,我们先看市场给我们的信号。

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1)大型肉品屠宰企业往往有较多政策补贴,而小型屠宰企业只能“自力更生”,在价格战中处于下风;

相信对于大多数的养猪户来说,并不是希望猪价可以大起大落,如果可以平稳的让我们正道每一笔钱,大家肯定是更加愿意的。但是实际情况就是市场瞬息万变,各种因素都会影响到产品的额价格,很多时候并不是因为我们养猪户的猪肉质量不够好,而是中间很多的步骤给我们进行了控制,比如说屠宰场、冷冻厂、猪贩子甚至那些猪肉的深加工场所,对于市场猪价都有很大的控制性。

价格到了底部,但上涨空间有限

  首先,是国内外大品牌肉企的冲击性。就本土中小屠宰企业而言,从一开始就是从事屠宰,没有开展深加工,这是竞争中最致命的弱点。目前,宝迪、雨润、双汇“三巨头”进入南昌市场就是一个很好的例子。可以说现在肉品市场的饱和度逐年上升,一方面要为守住市场而战,另一方面要增加产品的多样化,在深加工方面找些突破口。

2)大型屠宰企业往往技术和设备更为先进,投入的也多;而中小屠宰企业则相对落后;

按照目前的情况来看,以为国外猪肉瘦肉精事件的影响,目前我们国内的猪肉供给量会短时间的减少。另外前段时间我们国家取缔了数千家的生猪屠宰场,想必国家的想法也是为了减少其中的一些环节,让猪价和市场实际情况更加贴近,而不是更多的受到这些人的手段的影响。这样的政策实施之后,相信然后的猪肉市场,屠宰企业在想非法哄抬价格,就不要容易了。

目前,市场上有声音认为,价格仍然没有到底部,未来仍有下降空间。还有声音认为已经到了底部,但上涨空间也不大。

  其次,一般大型肉品屠宰企业往往有较多政策补贴,而中小型屠宰企业只能自力更生,那么在价格战上便处于下风,从而在竞争中也会败下阵来。无论是资金还是市场占有率,单调而孤独的中小型本土屠宰企业真的是有点“孤军奋战”的意思。

3)中小屠宰企业一般只从事“屠宰”,没有深加工,卖的是热鲜肉;大型屠宰企业多卖冷鲜肉,肉品深加工多采用进口猪肉,并拥有消费者信赖的品牌。

其实这样做也并非全部就是好处,大家之后,减少屠宰企业,尤其是那些卫生不达标的,我们就可以食用到更加健康的猪肉,但是大家之后,这样市场上的屠宰场数量就会降低,以后屠宰行业的竞争就是那屈指可数的几家,未来的发展趋势大家应该是可以预料到的,我就不多说了。

河南省肉类协会会长刘承信介绍,去年底省肉类协会曾邀请国内专家为协会企业做过分析,就预测到今年的价格要出现大跌,一些企业也有所预期,“目前生猪价格已经到了一个底部区域,未来一段时间会有所上涨,但上涨的空间很有限。”

  最后,所谓外来的和尚好念经,外来的“和尚”待遇远比本地和尚享受的优惠政策多,加之其大量的进口外国猪肉,因此屠宰成本低。另外,目前部分地区私屠乱宰愈发猖狂,虽然监管持续收紧,但是漏网之处还是很多。

4)大型屠宰企业在进口猪肉上有优势,供应不成问题,成本控制更灵活;中小屠宰企业多以收猪为主。

但是不管怎么说,按照目前的信号来看,下一轮的确会迎来一个猪价的反弹,至于会不会破8,那就是时间的问题了。不管其他方面的愿意,反正取缔部分屠宰场对于我们养猪的小户来说绝对是一个利好。使得整个市场趋于中等,不会有人饿死也不会撑死。

他介绍,我国生猪市场经过两年的高价运行,2015年5月到2017年4月生猪养殖企业效益较好,刺激了2016年、2017年生猪的快速补栏,特别是大型养殖企业跑马圈地、抢占市场,扩大的产能比因环保因素淘汰的产能还多,致使今年以来市场供给明显增加。总之,猪多及猪肉消费习惯的清淡是猪价下跌的主要原因。从走势看,5月底6月初开始猪价可能止跌回升,今年猪价会在低价位震荡,应是猪价小年,养殖企业难有盈利。

  我们经常说民族的才是世界的,这句话适合于各行各业,要想与众不同,就要保持我们的特色。一方面我们要提高警惕,虽然目前消费者还是习惯消费热鲜肉,但是企业巨头多以冷鲜肉居多,现在大部分热鲜肉市场供应多由本土屠宰企业提供,但是一旦我们丢失了市场,中小屠宰企业被灭,话语权被外来巨鳄掌握,人们的消费习惯是会被迫改变的,那么猪价所受的压制将难以想象,猪肉价格反而会有高涨的可能。可见,我们不应该丢掉本土中小型屠宰企业。另一方面我们确实应该加强自身的建设,不论是在技术上,还是在产品深加工上,本土中小型屠宰业都需要提升。

2016年生猪价格至今“高烧不退”,猪价高企,消费减少,屠宰量剧减,让大多数屠宰企业陷“生死存亡”。但所有的危机中都存在机遇!在进口猪肉上占据优势的大型屠宰企业则趁机占领市场,老百姓消费白条肉、热鲜肉的习惯正悄悄改变,冷鲜肉和小包装分割肉或许会成为今后的主流。

而来自WIND的信息显示,6月6日中信证券的晨会报告称,“牧原股份作为行业里成本控制最优秀的龙头企业,已经连续3个月亏损,预计行业亏损幅度更深。”其认为有望换来一波强于季节性水平的猪价反弹,“过去10年的历史数据显示,一般猪价自5月起均有望季节性上涨20%左右。我们估计年内猪价仍有18%以上的反弹空间。”

屠宰行业第一大企业双汇在今年冷鲜肉的市场份额就逆市高速增长,在市场成熟的北方区域,部分城市市场份额增幅甚至超过150%,据了解,增长主要来自于新客户的开发;习惯热鲜肉的南方地区也有不少经销商已经成为双汇的代理商。可以说,借此次高猪价的危机,在屠宰行业整体下滑的艰难时段,双汇等屠宰企业巨头让出利润占领市场,完成了一次漂亮的洗牌。

生猪屠宰企业,可能会加大屠宰力度

不可否认,屠宰及肉制品加工业产业集中程度偏低不仅对行业和市场没有积极的影响,并且不利于肉类食品的安全监管。

准确而有价值的信息及预判,对企业具有很大的现实意义。一般来说,猪价大跌对养殖户和养殖企业来说,意味着盈利下降甚至亏损,而对于肉类屠宰企业来说,是可以借用的行情。

但值得关注的是,一旦中小屠宰企业被“灭”,话语权被屠宰巨头掌握,会导致生猪价格更低,猪肉价格走高,这样政府的“菜篮子”或许会越提越重。而对于国内的养殖户来讲,大型屠宰企业所占市场份额上升并没有使生猪销售量得到明显提升,因为进口猪肉的增加添补了某些空白。

刘承信介绍,因为猪价低,生猪屠宰企业会加量生产,特别是有深加工能力的企业,会抓住生猪量大、价低的机会,加大屠宰力度,增加库存,对深加工企业增加利润是个利好消息。

河南省内一家中型生猪屠宰企业总经理说:“去年底参加省肉类协会的会议,就听到了今年生猪价格会出现大跌的预测,如果不是资金方面的原因,我肯定至少会囤3000吨的冻肉。”因为资金的暂时短缺而错失这波行情,这位总经理多次表达了惋惜。

河南省肉类协会掌握的数据显示,今年一季度,我省规模以上屠宰企业猪肉生产量及销售量涨幅较大。一季度猪肉生产量同比增长68%,猪肉销售量同比增长35%,深加工量同比增长24%。

需要说明的是,这些数据中,不含我省大型企业在省外的屠宰及加工量,无屠宰业务的肉类加工企业也不在统计和分析中。

刘承信介绍,由于生猪屠宰八成以上的产量直接供应鲜活市场,大部分只有屠宰而没有深加工的肉类加工企业,因消费市场不旺,利润有限,这些企业由于屠宰量小,平均费用就高,仍不能改变利小或亏损局面。

他说,从全省情况看,中小企业停产、半停产现象增加,肉类生产产能向大型企业集中明显。

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