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乌龟

龟属于龟科、龟亚科,是最常见的龟鳖目动物之一。中国各地几乎均有乌龟分布,但以长江中下游地区的产量为高,国外主要分布于日本和朝鲜

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龟鳖都是大家所熟悉的现存古老生物。它们典型的特征为身上长有非常坚固的甲壳,当遇到袭击的时候,它们可以把头、尾及四肢缩回龟壳内保护自己。鳖类动物其实是从早期的龟类演变进化来的。一些龟鳖有滋补、药用功能,有的几乎全身都是宝,下面我们具体了解一下龟鳖的药用价值,看对哪些疾病起到一定的辅助作用。

【别名】水龟、金龟、草龟。

泥龟、山龟、金龟、草龟。龟属于龟科、龟亚科,是最常见的龟鳖目动物之一。中国各地几乎均有乌龟分布,但以长江中下游地区的产量为高,国外主要分布于日本和朝鲜。龟富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾、钠,此外,龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。龟性温,味甘、咸,具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳之功效,而龟甲气腥,味咸,性寒,具有滋阴降火、补肾健骨、养血补心等多种功效,可心有效治疗肿瘤。此外,龟血可用于治疗脱肛、跌打损伤以及抑制肿瘤细胞的生长;龟胆汗味苦,性寒,主治痘后目肿、月经不调以及抑制肉瘤生长等。营养丰富,滋补身心,老少皆宜。久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、病后阴虚血弱者宜食,尤其小儿虚弱和产后体虚、脱肛、子宫脱垂及性功能低下等患者食用。脾胃阳虚的病人不宜多食。此外,龟肉不宜与冬笋一起食用。

一、龟的药用价值

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龟作为药材,早在明朝李时珍《本草纲目》中即有记载:“龟甲、龟板治漏下赤白,破症瘕疥……小儿囟不合”。

【性味】js1158com金沙,龟肉甘酸、性温、无毒;龟板咸甘性平、无毒。

现代化学成分分析结果表明,龟板富含骨胶原、蛋白质、钙、磷、脂类、肽类及多种酶和多种人体必需的微量元素。

【功效】除湿痹、补阴虚、滋肾水、止血、解毒。

中医临床研究证实,龟板气腥、味咸、性寒,具有滋阴降火、潜阳退蒸、健骨补肾等功效,久服轻身不肌、益气资知;

【主治】龟肉主治湿痹、风痹、筋骨疼痛、久年寒咳、夜多小便、小儿遗尿、痔疮下血、血痢、子宫脱垂;龟板治阴虚不足、骨蒸劳热、筋骨疼痛、小儿囟门不合及头疮、妇女胎前产后痢疾、女子赤白带下、阴痒。

龟肉味甘、咸平、性温,极具补心强肾壮阳之功效,尤其对小儿生长虚弱、妇女产后体虚、脱肛、子宫下垂及性功能低下有较好疗效;

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龟皮主治血疾及刀箭毒,煮汁饮,解药毒;

【选购秘诀】龟要选活的,死的不能食用。

龟骨主治久咳;龟胆主治痘后目肿、月经不开;

【药用价值】

龟尿滴耳治聋,少许滴于舌下则医治大人中风、舌暗、小儿惊风不语。

龟肉具有滋阴补血、补肾健骨、降火止泻的功效,用于血虚体弱、阴虚、骨蒸潮热、久咳咯血、肠风下血、筋骨疼痛、子宫脱垂、糖尿病等病症。乌龟蛋白质能抑制肿瘤细胞,增强免疫作用。

近代医学科学研究更引人注目,龟血有抑制癌细胞生长的特殊功能。龟体中含有较多的特殊长寿细胞及长寿因子和免疫性物质,常食龟可增强人体免疫力,使人长寿。近几年研制的龟甲胶和速溶龟甲胶冲剂具有明显的补血、止血和增强免疫等作用。将龟的头部、肉、胆、 血、脑入药再配以茯苓、当归等药材,能补肾健骨、滋阴降火。以三线闭壳龟、茯苓粉制成的“龟苓膏”治淋病、梅毒,疗效好;断板龟片及其注射液临床用于治疗骨结核、淋巴结核,是升高白细胞数量的助升剂。

龟肉营养容易被人体吸收,对重病初愈者有很好的补益作用。

二、鳖的药用价值

龟体中含有较多特殊的长寿因子和免疫活性物质,常食可增强人体免疫力,使人长寿。

鳖全身都能利用。鳖的头、甲、骨、肉、血、卵、胆、脂肪等均可人药。据《本革纲目>中记载:鳖有益阴补肾、湿热消淤、健脾健胃等多种功效。

龟甲气腥、味咸、性寒,具有滋阴降火、补肾健骨、养血补心等多种功效,此外,对于肿瘤也有一定的治疗作用。

鳖肉可滋阴补血,对治疗肺结核、疟疾、妇女崩漏有较好疗效,鳖中含有的动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成分,加工后制成的鳖甲胶价格很高,能养阴清热、补血、消肿、 平肝,可治疗肝硬化和肝脾肿大、控制结缔组织的增生、治疗闭经、经漏和小儿惊厥等症;

龟血可用治疗脱肛、跌打损伤,还有抑制肿瘤细胞的功能。

鳖的血液外敷能治疗面部神经麻痹,对小儿疳积、肺结核、脱肛有疗效,内服可缓解白血病;从鳖血血浆提取的白蛋白,可治疗肝炎、贫血、糖尿病;鳖胆则可用来治疗痔疮、痔漏;

龟胆汁味苦、性寒,主治痘后目肿,月经不调等。现代研究表明,龟胆汁对肉瘤有一定的抑制作用。

鳖的脂肪可滋阴壮阳,治疗白发;

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鳖还有养颜美容和延缓衰老的功效,能促进人体的新陈代谢,增强抗病力。特别是近代医药科研成果表明,中华鳖体内含有维生素B1,是世界公认的抗癌物质,更具特殊的药用价值。

【用法用量】炒食或炖食。每餐1只。

我们可以了解到,龟鳖的药用价值确实是比较高的,但是我们也不要盲目食用,毕竟每个人的体质不同、疾病自己也无法判断,所以最好在食用前咨询相关医师,了解是否适合自己食用。同时龟鳖也不是万能的,有些疾病还是需要去医院及时的治疗,切勿耽误病情。

【食用禁忌】肠胃功能虚弱,消化不良的人应慎食,有消化系统疾病的患者不宜食用。失眠,孕妇及产后泄泻者不宜食用,以免引发胃肠不适症或其他副作用。

【特别提示】乌龟滋阴力比鳖强,但鲜味不如鳖肉好,一般加少许盐,清蒸食之效果甚佳。

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【编者按语】

中国中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为:许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材,以便让大家更好的了解食材,做到科学养生。下期给大家介绍滋阴类食材——龟板

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