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中山公园第八届金鱼展如约而至,展示宫廷金鱼
分类:渔业

近日,由北京市水产技术推广站与中山公园联合举办第十四届中山公园金鱼展。活动期间展示鹤顶红、王字虎头、朱砂眼水泡、喜鹊花龙睛球、十二块红龙睛、玛瑙眼、桔瓣狮子头、赤兔眼虎头、白玉冠等10余个精品品种,共计约500尾,并展示观赏鱼文化创意产品、宣传普及金鱼文化、金鱼历史、金鱼品种等方面知识,展示宫廷金鱼魅力,参观人数达到两万人次。

中国水产门户网报道本报讯熊猫蝶尾、黑狮头龙睛、红龙睛虎头……来自全国各地的65种金鱼精品从今天起在中山公园展出,据悉,这是十年内京城规模最大金鱼展。同时展出的还有3万元一尾的三色锦鲤。 中山公园曾经是宫廷金鱼养殖区域,也是全国第一家陈列金鱼的公园。“熊猫蝶尾眼睛是黑的,很像熊猫,是目前国际市场最热销的品种;这个是黑狮头龙睛,是非常少见的品种,像这样3岁的更少见;红龙睛虎头是咱们北京自己培育的品种,在其它任何地方都见不到。”养了40多年金鱼的李振德告诉记者,好的金鱼要体形好、颜色亮、游姿美。 采集:黄子

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红头龙睛高头

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春风迎面,絮翻蝶舞,中山公园第八届金鱼展如约而至,本次展览由我站与中山公园管理处、北京思维永乐金鱼文化发展有限公司共同主办。金鱼展从4月30日至5月10日为期11天,与2012年春花暨郁金香画展同期举办,为中山公园平添一道亮丽的风景。 本次展览设立精品展示区、金鱼展示区、锦鲤展示区、观赏鱼游乐区、科普展示区共计5个区域,在蕙芳园和愉园摆放鱼盆140余个,为游人提供二十余个品种500多尾金鱼和十余种200多尾锦鲤进行展示。游乐设施也同期开放,准备了休闲垂钓活动及合影拍照的金鱼、锦鲤模型。于五色土南侧搭建起观赏鱼文化展长廊,通过40余块展板为游人详细介绍金鱼锦鲤品种及观赏鱼历史文化知识。预计11天内累计参观展览的游人将超过20万人次。 本次活动为市民提供一个与观赏鱼亲密接触的平台,对普及观赏鱼推动观赏鱼产业发展起到帮助和促进作用,同时我站也将让中山公园金鱼展长久的延续下去,使之成为中山公园最具代表性的游园主题活动之一。

三色琉金

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三色文鱼

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三色红头狮子头

金鱼徐的第十代传人徐建民说:金鱼可以通过自然杂交或定向杂交来培育新品种,你可以根据你的想象力和审美趣味,并利用金鱼遗传基因不稳定的特性来培育出你喜欢的金鱼形态。徐建民所养金鱼多为京城罕见的品种,图为红头龙睛高头、三色琉金、三色文鱼、三色红头狮子头和王字虎头。 金鱼徐第十代传人徐建民培育出了许多新品种金鱼,也利用祖传技术恢复了一些传统品种。 徐金生破除了祖传技艺传男不传女的教条,将养鱼技术传给了女儿。 “卖——大小——哎——小金鱼儿嘞嗨,蛤蟆骨朵儿大田螺蛳嘞!”一声悠长的吆喝响起,只见一个卖金鱼的小贩挑着挑子从胡同中悠悠走过,挑子前面是一个圆木盆,里面分成若干小格,盛放着不同种类的金鱼,后面筐内的稻草上码着大小不一的玻璃鱼缸。小贩声音刚落,便有一群小孩奔门而出,将小贩团团围起……小金鱼儿曾在无数老北京人的童年记忆里游弋。 野生锦鳞成皇帝的玩物 北京金鱼饲养历史悠久,据《明昌遗事》记载,公元1190至1208年间,金章宗大事修建离宫别苑,于中都郊圻掘土烧制砖瓦,并利用所形成之窑坑就地开凿“鱼藻池”,以供其赏鱼、游宴。据说原北宋宫中的金鱼曾被移入池内放养。南宋灭亡时,元朝大将伯颜还遣人捞出宋宫内的金鱼,连同池水一起海运至大都,成为统治者的宫中玩物。元朝皇宫里的琼华岛、太液池等处也饲养有金鱼。 金元两朝金鱼多为池养,且规模不大。至明朝,饲养金鱼非常盛行。《日下旧闻考》记载“正德中南城金鱼日食蒸饼白面二十觔”,说明金鱼数量很多。与此同时,明朝盆养金鱼已比较普遍。据古籍记载,神宗朱翊钧甚至奢侈得用玉盆养鱼。曾任北京市花木公司金鱼场场长李振德解释说,盆养比池养更能拉近人和鱼之间的距离,使人更便于赏玩、观察,也更便于管理,在金鱼的进化过程中也有重要意义。 清朝,北京金鱼的发展达到了鼎盛时期,金鱼的品种较以前有了很大的增加,“宫廷金鱼”的品牌业已形成。据传雍正皇帝非常喜爱金鱼,在他的案头摆放着一只棕黄色仿木纹小鱼盆,内养有虎头、龙睛各一尾,他每天都要研究龙虎相争。自雍正起,北京的金鱼始有交皇粮的贡例,每年要选一批优良奇异的金鱼送到御花园。 乾隆年间,祖居金鱼池的养金鱼大户徐家应召入宫专司饲养金鱼,朝廷发放俸禄、朝服和腰牌,但无官职。 “鱼把式”技艺传承有序 清朝灭亡的时候,徐家从皇宫里带出来一些金鱼,回到了金鱼池。没过多久,徐建民的爷爷徐国庆、父亲徐金生就被请到中山公园养金鱼,他们仍保留了宫廷式的养鱼方法。1934年,中山公园对外开办金鱼展览,引起了轰动。 “1945年日本投降后,蒋介石住到北京,我爷爷就带着我父亲给他送鱼虫,帮他喂鱼、换水。”徐建民说,“有时蒋介石和李宗仁在一起一边观鱼,一边说话,由于说的是南方话,我爷爷他们也听不懂。后来卫戍区司令担心我爸被抓了壮丁,断了上司的鱼虫,还特地送给他一套国民党官服。” 据徐建民介绍,解放后中央的许多领导如贺龙、刘少奇、刘伯承、聂荣臻都养金鱼,“金鱼徐家”不时会去帮忙照料一下。每逢大型庆典之际,中央领导人也常去中山公园赏鱼。 “有一年冬天,我爷爷和我爸正在鱼棚里照看鱼,突然吹进来一阵冷风,原来是有人进来了,我爷爷他们就大喝‘出去’,那人说要看看鱼,我爷爷说不对外开放,后来仔细一看原来是毛主席。岂知毛主席并不搞特殊化,说‘有制度不要破坏嘛,我也一样’。” 另有许多文艺界的名人也都喜欢鱼,徐建民的父亲年轻时就常给梅兰芳、马连良送鱼虫。他的父亲由此问梅兰芳为什么养鱼,梅兰芳说养金鱼是为了养眼,因为水是绿的。 传统金鱼分类法失效 金鱼按照传统分法大概可以分为四类:草金鱼、文种金鱼、龙种金鱼和蛋种金鱼。在明朝晚期,就形成了这四类的雏形了。 李振德介绍说,“简单地说文种鱼就是不鼓眼的,有背鳍的金鱼,如狮子头;龙种金鱼是眼睛凸出,有背鳍的金鱼,因为它们的眼睛和龙的眼睛很像,所以叫龙种金鱼;蛋种金鱼身形像鸭蛋,不鼓眼,没有背鳍,如虎头。但是现在这四类不够用了,比如龙背球、鼓眼虎头就无法归入这四类,我认为应在传统四类基础上增加龙背种。” “但是,品种的确定至少要经过三代,必须保证遗传基因的稳定。”徐建民补充说,“有的商家把处于颜色过渡期的鱼也叫做新品种,结果顾客买回去没过多长时间鱼就褪色了。” 虎头盆、木海不“烧鱼” 无论对于什么种类的金鱼,养鱼的容器是非常重要的。据徐建民介绍养金鱼最好的容器是虎头盆和木海。 故宫的虎头盆是用澄浆泥烧制的,其原料需要经过太阳晒一年的时间后才能开始烧制。现在这项工艺已经失传了,“能拿玻璃钢或其他泥仿制出外观就不错了”。木海是用柏木拼接而成的圆形或椭圆形的木盆,直径一般1.5或1.2米,这项工艺也已失传。2005年,他也只能仿制出了四个大木海。 “这两种容器的好处是透气不透水,阻隔性好,容易长青苔,青苔对金鱼皮肤黏膜有保护作用,它滋生的浮游生物还可供应鱼营养,同时可以调节水温和水质。”徐建民说,“玻璃缸和陶瓷盆都‘烧鱼’,而且鱼为了保护自己生存的需要,身体颜色会随着周边颜色而变化,慢慢地鱼的颜色就会变浅。” 好水好虫养出“活艺术品” 徐建民认为养金鱼的四大要素是种、水、食、光。种是指要有好的鱼种,然后就要根据鱼的品种以及生长周期来安排水、食和光,这里面讲究是很多的。 “俗话说‘养鱼先养水,绿水出好鱼’,养金鱼的水讲求‘绿而不老,老而不坏’,有些金鱼需要嫩绿水,有些金鱼就需要老绿水,这要视具体情况而定。自来水的用量、晒水的时长、和容器的更换———徐建民说许多养鱼的技术都是凭经验,有时是无法用言语或文字来形容的,所以学养金鱼不是几年就能学出来的。 过去给金鱼喂食主要是鱼虫,鱼虫分为面虫、蜘蛛虫、仓虫等好多种,金鱼各有所好。给金鱼找鱼虫、捞鱼虫也是个费力气的活儿。老话讲,在北京捞鱼虫,初春必到京西海淀一带,而夏天以东便门、大北窑、麦子店和安定门外砖窑鱼虫最多。李振德记得以前捞鱼虫得半夜三点就起,骑着车到五棵松、二闸或清河去捞鱼虫,其间辛苦与乐趣绝非外人所能体会。 “都说金鱼是人工雕琢的艺术品。”李振德说,“像望天在眼睛翻转的时期,必须控制好食、水和放养密度,否则它的眼睛就不能翻转九十度。所以对养金鱼来说,技术的使用就是一种艺术雕琢。” 1958年之前,走街串巷卖金鱼的大多来自金鱼池或高碑店。李振德说这些小贩卖的金鱼多是“下手货”,大多都是背鳍像一根刺或鳍只长了一半的,人们戏称它们为“扛枪的”或“断粮的”。家长也常会给小孩子买个小鱼缸和几条小金鱼儿,当然,用不了多久,鱼们都“仰泳”了。到上世纪60年代,卖小金鱼儿的吆喝声已经日渐杳然…… ■溯源 金鱼起源于中国,系野生金鲫鱼演变发展而成,因其色赤而鳞片闪烁若金,故名金鱼。关于北京金鱼的最早纪录出现在岳珂的《桯史》中,当时北京一带很多人在窗前檐下“凿石为池”蓄养金鱼。金迁都北京后,设鱼藻池饲养金鱼。自金至清,皇宫、王府中代代饲养金鱼,宫廷金鱼得到了很大的发展,民间饲养金鱼也逐渐普遍起来。清朝灭亡后,宫廷金鱼流散民间。民国时期,中山公园、北海公园、动物园皆饲养金鱼供游客观赏,金鱼池也建有多家渔场。新中国成立后,中山公园、太庙、北海公园等处都为国家饲养金鱼,市园林局还设立了金鱼养殖场和金鱼门市部,民间养金鱼已很普遍。文革时期,北京的金鱼品种和“鱼把式”大量流失。改革开放至今,北京金鱼业得到迅速发展,但由于目前金鱼多为土坑饲养,金鱼的种类和品质仍存在着很多问题。 ■鱼民俗 老高碑店人为卖金鱼不过年 ●高巍,北京民俗学会秘书长 北京的金鱼文化与北京作为全国的政治、文化中心是分不开的,北京很多富有的人,他们有条件、有品位来饲养金鱼,尤其皇家作为最大的消费家族,在这种娱乐方面有着很大的推动作用。 金鱼的寓意很多,它是一种吉祥文化,如金玉满堂,在过去就是希望人丁兴旺。高碑店就有一个很特别的习俗,就是他们不过春节,尤其不过大年三十,而是过正月十五,因为春节庙会他们都去卖小金鱼儿了。冬天老百姓没有什么活动,春天伊始的时候就在庙会上花几分钱给孩子买几条小金鱼儿,既是哄孩子玩,也给家里增添一些生命力,金鱼有红色的,有金色的,希望来年的日子能过得红红火火。北京人以前都去中山公园或北海公园看金鱼,这也是一种生活乐趣。 ■鱼器物 木、陶、瓷、石与玻璃 ●成善卿,北京民俗专家 清朝宫廷里的养鱼用具非常讲究,虎头盆拿澄浆泥烧制,其土中影响分子结构的杂质都需澄出,烧制出来泥的性质全没有了,黏度非常大,透气不渗水。 好的木海用黄柏制成,稍差的用杉木,不怕水泡,也不易断裂。像四喜花木海四面嵌有铜雕的图画或文字,可以说是木海中的极品;以陶盆论,讲究用“鳝鱼青”,它的颜色发黄发绿,个头很大,看起来很古朴;宫廷养;以瓷缸来讲,讲究用官窑所烧的青花和五彩,但瓷缸多用于临时观赏用;还有汉白玉石雕鱼盆,四周刻着海八怪的图案,梅兰芳故居也有一个;此外,还有鱼桌,形同大八仙桌,它的木质为紫檀、红木或黄花梨,六面镶嵌有玻璃,并有人工刻花。桌架与玻璃用鱼鳔黏合,不怕水,金鱼就养在玻璃里面,这种也是临时性的。 ■鱼品种 惟海水鱼其难养也 ●刘富龙,原中山公园文化班高级工程师 北京的观赏鱼大致分为金鱼、热带鱼和海水鱼三类。热带鱼、海水鱼要从侧面观赏,比如神仙鱼身体非常薄,俯视的话就是一条线。金鱼最适合俯视。 解放以前北京就有热带鱼了,最初是私人饲养,后来北京动物园也开始饲养热带鱼。在上世纪六十年代,北京热带鱼饲养兴起了一个小高潮,当时动物园已经有热带鱼了。由于很多首长、名人养热带鱼,再加上社会舆论的宣传等方面,带动了大家对热带鱼的兴趣,各鱼店、花店也开始出售热带鱼。 海水鱼在上世纪五十年代的时候也有人养了,由于海水鱼饲养条件要求比较高,最开始养鱼的水都是空运过来的。 一般来说,普通的热带鱼比金鱼要好养,尤其现在的调温、加氧、采光都能自动控制,管理起来比金鱼更容易。这三种鱼中,海水鱼是最难养的,水的问题很关键。 ■鱼变异 “坑养”减弱金鱼品种特征 ●李振德,原北京花木公司渔场场长 野生金鲫鱼是在环境作用下发生突变形成的。后来人们进行池养,如在放生池或皇家园林的鱼池中,这使金鱼属于半野生的状态,这一时期金鱼不会产生太大的变异,但鱼的颜色基本稳定了。 到明代进入盆养阶段后,养鱼容器变小,金鱼活动受到限制,它们的生长完全在人的控制之下,它们的身体开始变短,尖头变宽头,肚子开始变圆,两尾也开始变为四尾,逐渐发展成现在金鱼的模样,可以说这是环境作用双重作用的结果。 有言道坑养不如池养,池养不如盆养。坑养省人工,鱼长得快,降低了成本,但由于坑的面积大,养出来的鱼没有肚,尾巴短,品种的特征相对比较弱。这种粗放形式的养殖并不能出精品,而且有些杂交育种还缺乏科学性,这使得北京金鱼的质量出现一些问题。

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